دستور معجون انبه

طرز تهیه

1. یک سینی فر لبه‌دار را با کاغذ روغنی بپوشانید. میوه‌های انبه و موز را روی سینی بچینید و به مدت ۵ ساعت یا تا شب داخل فریزر قرار دهید.

2. شیر، شکر، اسطوخودوس، میوه انبه  و موز را داخل مخلوط‌کن با سرعت بالا پوره کنید تا کاملاً یکدست و نرم شود. حدود ۴ فنجان مایه به‌دست می‌آید.

3. مایهٔ میوه انبه را در ۴ کاسه کوچک تقسیم کنید؛ در صورت تمایل با اسلایس‌های میوه انبه تزئین کنید.

نکات و ترفندها

مخلوط میوه انبه را بدون پوشش به مدت ۱ ساعت فریز کنید و سپس آن را با استفاده از یک قیف قنادی دارای سرماسوره ستاره‌ای داخل کاسه‌ها بریزید تا ظاهر کلاسیک بارلی ووییپ ( BARLI Whip) را داشته باشد.