دستور ذرت شیرین مکزیکی

آماده‌سازی ذرت:
1- ذرت بارلی را داخل آب جوشِ نمک‌دار قرار دهید تا کمی پخته شود (حدود 5–7 دقیقه).
2- سپس از آب خارج کنید تا کمی خنک شود.

3- پخت ذرت:
دو انتخاب دارید:

روی گریل یا ماهیتابه چدنی: ذرت را روی حرارت متوسط قرار دهید و بچرخانید تا کمی ذغال‌دار (چند نقطه قهوه‌ای) شود.

یا داخل فر ۲۰۰°C حدود 15–20 دقیقه تا کاملاً پخته و طلایی شود.

4- تهیه سس:
در یک کاسه:

مایونز – آبلیمو -نمک و فلفل
را خوب مخلوط کنید تا یک سس کرمی بدست آید.

تزئین نهایی:
ذرت‌های پخته را با قلم‌مو با سس آغشته کنید.
سپس سطح آن را با پنیر رنده‌شده، پودر چیلی و گشنیز تزئین کنید.
در آخر کمی کره آب‌شده و قطره‌ای لیمو روی آن بریزید و سرو کنید.

⭐ نکات مهم و پیشرفته

سرو ذرت مکزیکی در کنار سالاد سبز، چیپس ترتیا یا تاکوها عالیه.

اگر دوست داری یه نسخه متفاوت: ذرت را از کُنده جدا کن و در کاسه سرو کن (بهش می‌گن Esquites)